藏茶遇見：生物化學(xué)、微生物學(xué)、醫(yī)學(xué)，屬命輝煌前景無限
中國科學(xué)院院士趙玉芬、中國科學(xué)院教授劉志恒、西南大學(xué)、寧波大學(xué)等專家11人于昨日在雅安茶廠實(shí)地調(diào)研、考察、座談、深析雅安茶廠藏茶。市政府、市委組織部、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市科學(xué)技術(shù)局、市商務(wù)局，雨城區(qū)委、區(qū)政府領(lǐng)導(dǎo)參加。
在雅安茶廠藏茶珍品、藏茶印象、藏茶密碼、藏茶天成等調(diào)研時，趙玉芬院士及各位專家認(rèn)真了解產(chǎn)品研發(fā)、企業(yè)文化、生產(chǎn)運(yùn)營等情況，并聽取雅安茶廠董事長李朝貴以醫(yī)學(xué)身份，從茶與健康角度，講述藏茶及藏茶香氣對人體健康的好處。公司近二十年來結(jié)合市場抓科研創(chuàng)新、提升質(zhì)量的奮斗歷程以及“做好茶，做放心茶，做健康茶”發(fā)展理念。
趙玉芬院士對雅安藏茶獨(dú)有的制作工藝及對健康的作用給予充分肯定和高度評價(jià)，認(rèn)為雅安藏茶在食品、藥品領(lǐng)域研發(fā)上有極大的潛力。表示會在藏茶酶酞領(lǐng)域生物研究技術(shù)上給予支持，讓雅安藏茶突出產(chǎn)品特點(diǎn)，提高產(chǎn)品品質(zhì)，從而進(jìn)一步提高雅安藏茶的附加值。
座談會氛圍十分熱烈，趙院士在講話中說道：“微生物的更新?lián)Q代只需要15分鐘，雅安藏茶可以存放幾十年那該有多少微生物種群在幫助你們，藏茶菌種幫助調(diào)節(jié)人體生物種群，從而達(dá)到健康的目的。藏茶有著深厚的背景，微生物種群呈現(xiàn)多樣性，又有特色的生產(chǎn)技藝，相信在現(xiàn)代科學(xué)家的幫助下，突出藏茶特色，提高藏茶品質(zhì)，在中醫(yī)藥和大健康產(chǎn)業(yè)鏈條下如此優(yōu)秀的品牌資源一定會走出雅安，走向世界！”
微生物是生物中一群重要分解代謝類群，缺少了它們，生物圈的物質(zhì)能量循環(huán)將中斷，地球上的生命將難以繁衍生息。藏茶的發(fā)酵是一種酶解反應(yīng)，雅安藏茶發(fā)酵的酶則來源于各種微生物，這些微生物也是成就今天的雅安茶廠功臣之一！
院士、專家們表示，在學(xué)術(shù)、科研、藏茶創(chuàng)新合作方面已達(dá)成共識。并表示在雅安茶廠的藏茶醫(yī)學(xué)、藏茶大健康方面實(shí)現(xiàn)緊密合作提供一切支持。
